Turbūt viena populiariausių vasaros sriubų yra šaltibarščiai. Apie juos jau esu kalbėjusi anksčiau ir jos veganiškas versijas rasite mano dienoraštyje.
Dar kiti mėgsta šaltą rūgštynių sriubą (kuri taip pat daroma su kefyru). Bet kadangi aš jos niekada nemėgau, tai dar ir nebandžiau daryti veganiškos jos versijos.
Vieną dieną, nuostabi youtuberė ir blogerė Jenny Mustard įkėlė per 2 min pagaminamą šaltą sriubą. Kadangi didelės daugumos indridientų iš jos recepto aš nevalgau arba tiesiog nemėgstu, įkvėpta jos idėjos pagaminau savo Šaltos žalios sriubos versiją.
Video kaip gaminti šia sriubytę rasite mano youtube puslapyje.
O štai ir pilnas receptukas:
- Kokoso pienas (400 ml) - aš naudojau tirštąją jo versiją, kadangi natūraliausias
- Puodelis daigintų mungo pupelių
- Puodelis šviežių arba šaldytų žalių žirnelių
- 3 galvutės šviežio brokolio (galit naudoti ir šaldyta)
- Sauja špinatų (aš dėjau šviežius, bet galite naudoti ir šaldytus)
- Sauja (2 vnt) cukinijų žievelių (aš pasilieku jas gamindama cukinijų makaronus)
- Druskos, kajano pipiro ir ciberžolės pagal skonį (aš dėjau po du žiubsnelius visų)
- Vandens pagal poreikį.
Taigi sudedame visus ingridientus ( išskyrus špinatus) į blenderį ir malame iki kol viskas susimaišys. Tuomet sudedame špinatus ir vėl plakame iki vientisos konsistencijos. Vandenį galite supilti iš karto arba palaipsniui plakdami ir matydami kokio skystumo sriubos norite. Aš sunaudojau 2 puodelius.
Ant viršaus galite pagardinti šviežiais žirneliais, kukurūzais, marinuotais burokėliais ir kitkuo. Įjunkite savo fantazija.
Aš kaip visuomet prisidarau per daug, todėl panaudojau tą pačią sriubą ir kitiems receptams. Vieną dieną valgiau su orkaitėje keptomis bulvėmis kaip padažą (kastinio versija), o kitą dieną sumaišiau su makaronais ir kitomis daržovemis kaip salotų pagardą.
Skanaus mielieji.
